— Ну ладно, обычно все отрезают ноги и выбрасывают все остальное, верно?

Я стоял перед гибой, с которой сняли шкуру, и приступил к объяснению процесса разделки.

— Но я хочу использовать мясо торса в своей готовке, поэтому покажу, как следует разделывать тушу целиком. На первом этапе самое главное - достать органы.

Лудо Ву, Шин Ву и еще трое мужчин слушали меня с такими серьезными лицами, что это беспокоило и пугало.

Я не чувствовал от них никакого отвращения или враждебности. Я не знаю деталей, но знаю, что эти люди не показывают много эмоций во время работы.

Поскольку глава клана приказал им работать со мной, члены клана Ву оставались скрупулезными профессионалами, даже если и таили на меня какую-то злобу.

— Органы гибы почти точно такие же, как у человека. Сердце, легкое, печень, поджелудочная железа, почка, желудок, толстая и тонкая кишка и остальное... Из всех этих органов я бы хотел уделить больше внимания толстой кишке, мочевому пузырю и желчному пузырю, прикрепленному к печени. Если эти части будут повреждены, желчь и грязь выльется и пропитает мясо, потратив впустую все усилия кровопускания.

— ... Асута, я слышал только о сердце и желудке из всего этого.

— Да, поэтому вам просто нужно запомнить их, увидев. Ну ладно, тогда я вскрою ей брюшную полость.

— Подожди, дай лучше я!

Лудо взял мясницкий нож, висящий на стене.

— Ты прав. Тогда режь от брюха к груди... И начинай не снизу, а с середины! Толстая кишка в нижней части брюха, так что будь осторожнее и не повреди ее.

— Понял!

Лудо медленно надавил острием ножа на брюхо гибы.

— Потом медленно веди нож к грудине.

Капли пота появились на лбу Лудо.

Хоть даже мы и открыли окна и двери, в комнате было очень тепло, так как в печи горел огонь.

Комната была наполнена запахом крови и жира, из-за чего было тяжело дышать.

Лудо схватился за тушу одной рукой, а другой осторожно двигал лезвие.

— Хорошо, отлично получается. Затем режь диафрагму между мясом и органами, да, вот эту мембрану. Ты можешь извлечь внутренности, взрезав ее.

Лудо кивнул, а потом потянулся к открытой ране рукой и ножом.

Он, видимо, не волновался о прикосновении к внутренностям животного.

Этот юноша был удивительно способным.

Он делал это не ради того, чтобы попробовать вкуснейшее мясо, а из-за глубокого уважения к своей работе.

— Я разрезал ее. Что дальше?

— Хорошо, теперь вытаскивай органы, начиная с нижней части брюшины. Там толстую кишку трудно повредить, потому просто бери ее руками. Глубже орган, который называется мочевой пузырь, будь осторожнее и не задень его.

— Хорошо!

Он вытащил весь комок кишок.

Кишки зацепились за желудок на середине, поэтому я отсек их своим ножом.

Лудо осторожно положил кишки на кусок шкуры, лежащий на полу.

Затем он вытащил сердце, легкие, печень, яйца и мочевой пузырь.

— Фух, мочевой пузырь легко повредить, поэтому проявляй бдительность. Если у вас дома есть маленький мешок, можете накрыть им мочевой пузырь, прежде чем отрезать его.

Мужчины молча кивнули.

— Ну что ж, теперь на очереди разделка! Поскольку тушу уже подвесили, давай разрежем ее пополам... А, нет, постой-ка! Нам нужно сначала отсечь голову.

Техника свежевания Шина Ву была лучше моей, он снял шкуру с тела ниже головы довольно аккуратно. Поэтому лучше сначала отрезать голову, а потом разрезать тушу пополам.

— Разрежь шею ножом, увидишь кости. Здесь должна быть пила для рубки деревьев, верно? Простерилизуйте ее сначала кипятком.

Я не знал, какие бактерии или болезни существуют в этом мире, но жители Морихена были очень осторожными с сырым и протухшим мясом. В такой обстановке я был вынужден уделять особое внимание гигиене.

Отделив голову, мы разрезали спину пополам.

С этим справились жители Морихена, которые были сильнее меня, их движения были быстрыми и аккуратными.

Затем мы отрезали конечности, разрезав вдоль пояса. Отрезав бедренные кости и другие части, разделка была завершена.

— Дальше голова — отрежь мясо на шее и щеках... Хмм, давайте попробуем язык гибы в другой день.

— Что за язык гибы?

— Язык животного. В моей родной стране многие люди любят эту часть. Я думаю, из органов тоже можно приготовить вкуснейшее блюдо, но я не знаю, как это сделать или насколько долго листья пико сохранят их свежими. Мне придется оставить такие вопросы на другой раз.

— Вот как? Вы едите даже органы, хах? В таком случае, можно съесть все, кроме костей и шкуры.

— Не совсем. После сжигания меха шкуру тоже можно съесть, а кости можно использовать, чтобы сварить суп. Раз уж ты об этом упомянул, все части гибы можно приготовить, кроме клыков и рогов.

— Было бы ужасно, если бы вы, ребята, ели еще и клыки с рогами.

Вся комната заполнилась душным запахом крови, плоти и органов, но Лудо все равно радостно рассмеялся.

"Его улыбка, действительно, потрясающая"  — подумав об этом, я продолжил:

— Итак, — я слишком часто использую сегодня подобные слова. — На этом все с разделкой. Насчет того, как хорошо сделано кровопускание, мы узнаем только когда поедим, но разделка выполнена отлично. Поимка еще двух или трех гиб даст достаточно мяса для всех присутствующих на свадьбе. Но чтобы подать по одному ребрышку каждому, нам нужно поймать еще больше гибы, поэтому я рассчитываю на вашу помощь и дальше с этого момента!

Мужчины молча кивнули.

— Хорошо, давайте положим отрезанное мясо в листья пико. Шин Ву, пожалуйста, отпили клыки и рога.

— Понял.

— ... Асута, после всего этого мясо действительно станет вкусным?

— Да, если кровопускание выполнено должным образом, — кивнул я.

Мы сложили гору мяса на доску и отнесли ее в хранилище с едой.

— Давайте попробуем его сегодня вечером, я с нетерпением жду этого.

— ... Я пускал кровь этой гибе! - скромно улыбнулся Лудо Ву. — Если мясо станет очень вкусным, значит ли это, что я на самом деле потрясающий?

— Ну да, наверное... Кстати говоря, вы двое, действительно, брат и сестра.

— А?

— Твоя улыбка сейчас была прямо как у Рими Ву.

В следующее мгновение лицо Лудо Ву побагровело.

— Что ты говоришь!? Я совсем не такой, как эта малявка! Не шути так! Ду-рак!

Когда он волнуется, становится прямо как Лала.

Лала, которая была очень похожа на него, выглянула из печной комнаты по соседству и спросила:

— Что это за шум? Асута, пойтан на ужин уже готов.

— О, правда? Я зайду сразу после того, как улажу тут кое-какие...

Прежде, чем я закончил, появилась еще одна группа.

Джиза Ву и Дарум Ву несли гибу весом около сотни килограмм.

— Асута, мы поймали еще три гибы, но только эта одна удачно истекла кровью. Что нам делать дальше?

— А, ох, снимите сначала шкуру, пожалуйста! Я буду ждать здесь.

— Поняли.

— Подожди! Асута, а нам-то делать? У нас там куча отбросов, вроде супа из пойтана!

— Не называйте их отбросами! Я приду, как закончу...

— Асута.

Появился даже Каслан Лутим.

Его сильные руки несли 50-килограммовую молодую гибу.

— Я принес пойманную нами гибу, кровопускание выполнено правильно.

Я потерял дар речи.

— Я понял! Мы займемся ими двумя одновременно! Пожалуйста, используйте разделочную комнату и снимите шкуры!

— Асута!

— Я понял! Эм, пожалуйста, приготовьте суп сегодня на ужин! Я приду позже обучить вас готовке мяса!

Распределив задачи, я наконец вошел в хранилище с едой.

— ... Разве все вернулись не слишком рано? И поймали три гибы всего лишь за один день!

— Я не знаю насчет дома Лутим, но клан Ву поймал уже шесть и пустил кровь двум. Не стоит нас недооценивать!

— Поймать шесть за день - это много. Ваших родственников в этой деревне насчитывается меньше шестидесяти, верно?

— Включая главный и родственные дома, нас 38. Поэтому поимка всего четырех гиб принесет нам достаточно арии и пойтана. Но все замедлится после пика сезона. Папа и остальные, наверно, все еще в лесу.

Ясно.

В таком случае, очень скоро будет достаточно мяса для банкета.

Я могу потом раздать лишнее мясо родственным семьям клана Ву и дать всем понять, насколько вкусное мясо после кровопускания. Тогда они будут вольны выбирать, хотят ли они использовать техники кровопускания и разделки в их повседневной жизни.

Это, должно быть, то, что имел в виду Каслан Лутим, когда говорил: "покажи им путь".

Они сделают свой собственный выбор.

Без принуждения со стороны.

— Что такое, Асута? Жалеешь, что взялся за такую тяжелую работу?

Места в хранилище мяса клана Ву было в три раза больше, чем в доме Фа. Лудо разглядывал меня, разрывая листья пико.

— Нет, я очень рад, что взялся за эту работу, хоть она и трудная.

Лудо мягко улыбнулся, услышав мои слова, и толкнул локтем мою руку, сказав:

— Я тоже рад. Я с предвкушением жду сегодняшнего ужина и свадьбы. Асута, не разочаруй меня!

— Хорошо, я постараюсь.

Работа первого дня подходила к концу.