Цзян Лиюнь, продавая жареные пельмени, взглянула на соседний пельменный ларек.

Мужчина, продававший жареные пельмени, выглядел довольно молодым, примерно лет двадцати с небольшим.

Его пельменный ларек был почти точной копией её, использовал ту же сковороду и ту же угольную печь и даже имел слова «Северо-восточные жареные пельмени», написанные на красной бумаге, приклеенной к деревянной доске в качестве вывески.

Пара, помогавшая ему заворачивать пельмени, казалась примерно одного возраста с Хромым Цзян и её мужем. Скорее всего, это были его родители.

Кроме того, была молодая девушка, вероятно, подросток, продававшая пельмени. Она была очень похожа на него, и, скорее всего, была его сестрой.

Это была явная попытка скопировать её ларек и переманить её покупателей.

Город Цзюцюй, где проживала Цзян Лиюнь, в древности был уездным городом с большим населением из-за своего расположения в плодородном регионе Цзяннань и близости к столице провинции.

В прошлой жизни город процветал, с постоянным населением в двадцать тысяч человек и общей численностью населения более ста тысяч.

Хотя в это время город был не так населён, он всё же был больше, чем просто одно место, подходящее для продажи завтраков.

Теперь, с двумя одинаковыми пельменными ларьками рядом, их покупатели неизбежно разделятся.

Что касается будущего, то, скорее всего, тот, кто сможет последовательно вести хороший бизнес, сохранит покупателей.

В прошлой жизни Цзян Лиюнь сталкивалась с подобной деловой конкуренцией. Она всегда ставила свой ларек возле начальной школы, и позже её магазин находился недалеко от школы. Рядом было несколько магазинов завтраков, не только один.

В некоторых магазинах продавались те же вещи, что и у неё.

Однако некоторые предприятия процветали, а другие закрывались через некоторое время.

Успех её магазина имел под собой причины: она предлагала доступные цены, и ингредиенты для приготовления булочек и пельменей были отличного качества.

Например, для начинки она всегда использовала свиную лопатку, а не дешёвое мясо низкого качества, которое привозил из города Цзян Лихань и которым пользовались другие.

Некоторые люди использовали для начинок смешанные и нежелательные части свиной туши, например, мясо с лимфатическими узлами из свиной шеи.

Цены на это мясо очень низкие. Хотя его можно употреблять после тщательной очистки и удаления лимфатических узлов, некоторые продавцы, чтобы сэкономить, используют это мясо для начинок, не утруждая себя очисткой или удалением лимфатических узлов.

Эти продавцы не только используют это мясо, но и смешивают его с хорошим мясом. Покупатели могут не всегда замечать, но город Цзюцюй — маленькое место, и их действия вряд ли останутся незамеченными.

Люди, продающие мясо на рынке, знают друг друга и осведомлены, какие заведения с завтраками используют хорошее мясо, а какие нет. Они делятся этой информацией с другими.

В прошлой жизни у магазина завтраков Цзян Лиюнь была хорошая репутация среди этих людей. Хотя она иногда теряла часть бизнеса, у неё была лояльная клиентура, которая никогда её не подводила.

Позже даже учительские столовые в близлежащих начальных школах и детских садах покупали у неё булочки для учителей, потому что доверяли ей.

По мере того как её интернет-магазин процветал, когда она в конце концов продала бизнес другим, те люди не хотели её отпускать.

У простых людей простые требования: качественные ингредиенты, доступные цены на завтрак, который прилично вкусен, и они будут возвращаться.

Что касается создания исключительно вкусной еды, сделать обычные булочки и пельмени такими сложно.

Цзян Лиюнь считала, что её пельмени достаточно хороши, и её не волновало, если кто-то попытается конкурировать за бизнес.

По её опыту, иметь дело с конкурентами было просто: нужно просто придерживаться своего собственного темпа и продолжать делать хорошие пельмени. Со временем покупатели определят лучшее место для завтрака.

Более того, она подумывала о продаже жареной курицы!

Жареная курица хорошо продаётся днём, но из-за оживлённой утренней торговли у неё не оставалось сил на неё. Так что её это не волновало.

Цзян Лиюнь не беспокоилась из-за конкуренции, но другие чувствовали себя иначе.

Фэн И, делая жареные пельмени, выглядел расстроенным, поглядывая на соседний ларек.

У Сяочунь, с виноватым выражением лица, посмотрела на Цзян Лиюнь и сказала:

— Лиюнь, это всё моя вина. Я много о чём с ним разговаривала...

В то время У Сяочунь только чувствовала, что тот мужчина был разговорчив. Теперь, вспоминая, он постоянно расспрашивал о том, как они делают свои пельмени!

Она ничего не знала, а он спрашивал её, где она покупает свинину, о ценах и о том, сколько пельменей можно сделать из килограмма мяса, и она на всё отвечала.

— Мам, всё в порядке. Даже если ты ему не скажешь, он всё равно сможет это выяснить, — сказала Цзян Лиюнь. — К тому же жареные пельмени — это то, чему я научилась у других. Нечестно, что я могу продавать, а другие нет.

Однако У Сяочунь продолжала волноваться. Несмотря на их нынешний хороший заработок, она задавалась вопросом, не будут ли они в итоге зарабатывать всего несколько юаней в день после того, как кто-то другой начал конкурировать.

Видя озабоченное лицо У Сяочунь, Цзян Лиюнь поняла, что та снова начала переживать по пустякам. Уж такая у неё натура, ничего не изменить.

Несмотря на утреннюю суету, Цзян Лиюнь не могла позволить себе слишком много думать. Она с улыбкой приветствовала покупателей, покупающих жареные пельмени.

Недавно познакомившись с некоторыми покупателями, она поболтала с ними и узнала, что ларек рядом с ними действительно принадлежал семье, живущей поблизости.

Фамилия семьи была Ян, а молодого человека, учившегося у неё, звали Ян Хайтао.

Его родители обеспечили работой двух его старших братьев, но когда дело дошло до Ян Хайтао, он с трудом находил работу.

В последние годы в городе появилось несколько небольших фабрик, нанимающих людей для пошива одежды и тому подобного. Однако они нанимали в основном женщин, а Ян Хайтао, не имея специальных навыков, мог выполнять только неквалифицированную работу, которую тоже было трудно найти.

Молодые люди из сельской местности были более привычны к тяжёлому труду, но на стройках не хотели такого, как он, белокожего и нежного.

Сначала всё было нормально, но со временем он неизбежно столкнулся с критикой со стороны своих братьев и невесток.

Если не случится ничего непредвиденного, Ян Хайтао, не в силах найти работу, обратил свой взор на её бизнес по продаже жареных пельменей, желая научиться и последовать примеру.

— Ян Хайтао учится у тебя на каждом шагу, и он даже поставил свой ларек прямо рядом с твоим. Это не очень честно, — заметил покупатель, покупавший пельмени у Цзян Лиюнь.

Цзян Лиюнь улыбнулась и сказала:

— Судя по сегодняшнему дню, я, возможно, даже не распродам свои пельмени. Хотите пельменей? Тринадцать за юань. Сварите их дома, добавьте зелени и сделайте суп с пельменями. На вкус действительно хорошо.

Этот покупатель, который хорошо одевался, вероятно, имел хорошие условия жизни, что побудило Цзян Лиюнь дать рекомендацию.

— Пельмени можно есть и так? — с любопытством спросил покупатель.

Цзян Лиюнь сказала:

— Есть много способов есть пельмени, можно даже готовить их на пару. Но я люблю жареные и суп с пельменями. Кастрюля супа с пельменями, особенно в этот сезон, отлично согревает.

Покупатель заинтересовался.

— Тогда дай мне на юань сырых пельменей.

Цзян Лиюнь протянула сырые пельмени и добавила:

— Когда будете делать суп с пельменями, кроме зелени, можно также добавить древесные грибы, масляный тофу, шпинат и другие овощи. Одной кастрюли вечером хватит на всю семью.

Покупатель, теперь заинтересованный, спросил:

— Это вкусно?

— Вкусно! Если хотите ещё вкуснее, можете поджарить два яйца и добавить их. Шпинат предварительно немного отварите, а потом добавляйте... — Цзян Лиюнь поделилась своим опытом приготовления супа с пельменями.

Не только первый покупатель купил на юань сырых пельменей, но и другой покупатель поблизости, который подслушал, тоже купил столько же.

После этого, когда бы Цзян Лиюнь ни замечала подходящего покупателя, она рекомендовала пельмени. Хотя у её ларька стало меньше покупателей, пельмени продолжали продаваться.

Что касается семьи по соседству, узнав о ситуации семьи Ян, Цзян Лиюнь смутно вспомнила, кто они.

Живя в одном городе, она встречала семью Ян в прошлой жизни, особенно родителей Ян.

Однако она не видела Ян Хайтао и его сестру.

Согласно сплетням, которые она слышала в прошлой жизни, казалось, что два старших брата семьи Ян прогнали своих младших брата и сестру. Позже младшие брат и сестра уехали работать в уезд и поселились там.

Она мало знала о братьях Ян, но довольно много слышала о матери Ян от покупателей.

Насколько ей было известно, мать Ян была не самым лёгким в общении человеком.

В прошлой жизни, когда здоровье матери Ян ухудшилось, её дети скинулись на наём сиделки. Однако она доставляла столько хлопот, что через них прошло несколько сиделок, и в конце концов семья Ян не могла найти никого. Им пришлось отправить её в дом престарелых.

Цзян Лиюнь не интересовалась чужими сплетнями, она просто терпеливо продавала свои пельмени.

В мгновение ока настало время идти в читальный зал рабочего клуба читать газету.

Обычно к этому времени у них оставалось всего несколько десятков пельменей, но сегодня их было больше сотни.

Всё равно было лучше, чем ожидалось. С таким количеством пельменей они могли либо съесть их сами, либо отдать.

Цзян Лиюнь посмотрела на Фэн И и сказала:

— Фэн И, я пойду читать газету.

Фэн И был не очень доволен и ответил тихим голосом.

В этот момент Фэн И испытывал желание подраться с Ян Хайтао по соседству. Этот парень отбирал у них бизнес, заставляя Цзян Лиюнь зарабатывать меньше денег!

Когда Цзян Лиюнь зарабатывала меньше денег, скорость строительства их дома замедлялась!

Фэн И был поглощён строительством дома, и возможность его отсрочки сейчас делала его очень неспокойным.

Цзян Лиюнь заметила подавленное настроение Фэн И и сказала:

— Айи, позволь мне тебе сказать, я на самом деле думала о продаже жареной курицы. Если я буду продавать меньше пельменей утром и начну продавать жареную курицу днём, мы, возможно, будем зарабатывать больше.

Фэн И был удивлён.

— Продавать жареную курицу?

— Да, — подтвердила Цзян Лиюнь.

Она не спешила начинать, потому что была слишком занята, а погода раньше была немного жарковата. Для продажи жареной курицы требовалось забивать и мариновать курицу за день, но без холодильника она предпочитала подождать немного более прохладной температуры.

Хм, погода в эти дни стала прохладнее, так что пора было начинать.

Услышав, что Цзян Лиюнь упомянула жареную курицу, у Фэн И потекли слюнки.

Вчера Цзян Лиюнь снова приготовила жареную курицу, и она была даже вкуснее, чем в первый раз.

Поскольку Цзян Лихань был в плавании на лодке и не давал ничего ни каменщикам, ни Дяде Цзян, Фэн И удалось съесть много.

Вчера вечером Цзян Лиюнь отдала две куриные ножки от курицы Дяде Цзян и его жене, но Фэн И достались куриные крылышки и голени. Цзян Лиюнь была права, крылышки и голени были ароматнее куриных ножек и исключительно вкусны.

Если Цзян Лиюнь захочет продавать жареную курицу, продавать меньше пельменей утром — не проблема.

Фэн И расслабился, и его уже не так беспокоил соседний пельменный ларек семьи Ян.

— Не волнуйся, я заработаю много денег. Мы построим свой дом быстрее, — утешила его Цзян Лиюнь.

Фэн И не мог не улыбнуться, обнажив свои два маленьких клыка.

Цзян Лиюнь снова подумала о том, чтобы поцеловать его, но сдержалась, в конце концов просто ущипнув Фэн И за щёку.

После того как Цзян Лиюнь ушла в читальный зал, продажа пельменей стала обязанностью Фэн И.

В любом случае, Цзян Лихань и У Сяочунь определённо не справились бы с этой работой.

Фэн И не очень любил общаться с людьми, но ему нравилась Цзян Лиюнь, поэтому он был готов учиться у неё.

Научившись приветствовать покупателей, как Цзян Лиюнь, Фэн И медленно распродал оставшиеся пельмени.

С другой стороны, Ян Хайтао чувствовал себя немного подавленным.

Перед тем как поставить ларек, Ян Хайтао хотел попрактиковаться в навыках приготовления жареных пельменей, но его мать считала, что хорошо делать пельмени достаточно. Она запретила ему больше практиковаться, считая это пустой тратой денег.

Он уже некоторое время не работал, и капитал на ларек предоставили его родители. Однако они не хотели тратить деньги на покупку муки и свинины для его тренировок. У Ян Хайтао не было выбора.

Это привело к тому, что сегодня он делал пельмени довольно медленно.

Изначально Фэн И тоже был медлителен, когда начинал делать жареные пельмени, но Цзян Лиюнь никогда не торопила его и щедро делилась своим опытом из прошлой жизни.

Постепенно Фэн И улучшил свои навыки.

Однако у Ян Хайтао не было наставника, и его мать постоянно подгоняла его работать быстрее, чтобы покупатели не уходили.

Родители Ян большую часть жизни прожили в городе, и Ян Хайтао вырос там. Они были знакомы со многими людьми в городе, и, будучи рядом, соседи по району их знали.

Увидев, что семья Ян продаёт жареные пельмени, люди, знавшие семью Ян, начали стекаться к их ларьку, чтобы купить.

Некоторые, заинтригованные новым ларьком, захотели попробовать и сравнить вкусы, поэтому они тоже пошли к ларьку семьи Ян.

Бизнес у ларька семьи Ян процветал, но мать Ян всё время пилила Ян Хайтао за то, что он слишком медленный.

Под давлением Ян Хайтао начал нервничать ещё больше, в результате чего некоторые жареные пельмени оказались недожаренными, а другие подгорели.

Если бы Фэн И это увидел, он бы заметил, что жареные пельмени, которые Ян Хайтао делал сегодня, были похожи на те, что он делал, когда работал на кирпичном заводе, правда, бесплатно, в то время как Ян Хайтао продавал их за деньги.

Так как многие люди уже ушли на работу или в школу, покупателей жареных пельменей стало меньше, что дало Ян Хайтао небольшую передышку. Он пожаловался матери:

— Мам, почему ты всё время меня подгоняешь? Если я буду работать слишком быстро, пельмени не прожарятся как следует.

— Ты тратишь больше времени на приготовление одной сковороды пельменей, чем люди по соседству. Как они могут не прожариться? — возразила мать Ян.

Действительно, Ян Хайтао засекал время, за которое люди по соседству делают пельмени, и сегодня у него уходило больше времени.

Ян Хайтао продолжил:

— Мам, почему мы должны ставить наш ларек здесь? Разве не лучше пойти куда-нибудь ещё?

Он научился сам, и ему было неловко конкурировать за бизнес с другими, поэтому он хотел продавать в другом месте, подальше от конкурентов.

Но его мать настаивала на том, чтобы ставить ларек здесь.

— Мы здесь живём, и все соседи нас знают. Здесь бизнес лучше. Зачем идти далеко? — объяснила мать Ян.

В этом районе была не только начальная школа, но и утренний рынок, что привлекало много людей, делая это место идеальным.

Продавать жареные пельмени было идеей Ян Хайтао, и это был бизнес, которым он хотел заниматься. Однако, как только он начал, он больше не контролировал его.

Капитал дали родители, поэтому он должен был их слушаться.

Ян Хайтао замолчал и снял железную сковороду с угольной печи, намереваясь заменить угольный брикет.

— Зачем ты меняешь угольный брикет? — нахмурилась мать Ян.

— Угольный брикет почти прогорел, — ответил Ян Хайтао.

— Разве там ещё не осталось? Пельменей осталось немного, и если ты добавишь угольный брикет сейчас, он не прогорит вовремя, — посетовала мать Ян, не желая позволять Ян Хайтао использовать угольные брикеты.

Но огонь был слишком слабым, чтобы пельмени как следует прожарились! Ян Хайтао объяснил свои опасения матери, и, немного подумав, она неохотно позволила ему сменить угольный брикет.

Однако она разрешила ему сменить только один из трёх угольных брикетов.

Тем временем те, кто купил жареные пельмени в ларьке Ян, уже начали есть.

Пожилая женщина, которая раньше часто покупала жареные пельмени у Цзян Лиюнь для своего внука, знает мать Ян, поэтому сегодня она купила жареные пельмени у нее.

Вернувшись домой с пельменями, её внук немедленно подбежал, зовя бабушку и с нетерпением ожидая пельменей.

Ребёнок любит жареные пельмени, но сегодня, откусив кусочек, он нахмурился. В конце концов он съел только начинку и нижний слой пельменного теста, оставив внешний край нетронутым.

— Маленькое сокровище, что случилось? — спросила пожилая женщина, заметив оставшиеся кусочки теста.

Маленький мальчик сказал:

— Бабушка, тесто на пельменях невкусное.

— Раньше ты всё доедал. Почему не сейчас? — Пожилая женщина, не желая выбрасывать, взяла палочками кусочек теста от пельменя и попробовала.

Попробовав, она тоже нашла его неаппетитным. При лепке пельменей складывание теста создаёт несколько складок по бокам. Её внук оставил внешний слой с этими складками, и она обнаружила, что тесто слишком толстое, сухое и несколько жёсткое.

Если бы пельмени варили, это не было бы проблемой, так как тесто размягчается при варке. Однако жареные пельмени — другое дело, более толстое тесто сверху может быть сухим, твёрдым и менее вкусным.

Цзян Лиюнь знала это в прошлой жизни. Она раскатывала свои пельменные шкурки тоньше и даже напоминала семье Ян быть осторожными, чтобы не делать складки слишком толстыми при сжатии шкурок.

Таким образом, с её стороны никто не жаловался на толстые шкурки, но, похоже, семья Ян упустила эту деталь.

Доев кусочки теста, пожилая женщина подумала и решила, что в следующий раз, когда будет покупать жареные пельмени, она пойдёт к Цзян Лиюнь.

Северо-восточные жареные пельмени, сделанные семьёй Ян, просто ненастоящие!

Подобные инциденты произошли и в других местах.

Женщина купила жареные пельмени для своего мужа в другом ларьке, и они ему не понравились. Он спросил:

— Почему ты сменила ларек? Эти пельмени не такие вкусные, как раньше — низ не хрустит, и тесто сверху слишком толстое, из-за чего они сухие. Кто-то другой начал их делать?

Она ответила:

— Никто другой не делает. Я просто сменила место, где их покупаю.

Он спросил:

— Зачем тебе менять место, если раньше было хорошо?

— Эти пельмени делает твой двоюродный брат. Он продаёт их там. Мне покупать у кого-то другого?

Мужчина замолчал.

В действительности эти две семьи считались удачливыми. В тот день несколько человек обнаружили, что их жареные пельмени оказались недожаренными после того, как они откусили кусочек. Несмотря на разочарование, идти к продавцу разбираться казалось неуместным. Они в конце концов приготовили пельмени на пару или сварили на обед, но чувствовали себя неловко из-за этого.

В будущем они решили при покупке пельменей придерживаться проверенного места.

Цзян Лиюнь оставалась в неведении относительно ситуации в семье Ян. Почитав газету, она вернулась и обнаружила, что осталось всего около двадцати жареных пельменей.

По соседству у семьи Ян было ещё много, и они планировали продолжать продавать, но она решила закрыть свой ларек и отправиться домой. Строители строили их дом, и им нужно было готовить обед.

Оставшихся пельменей было всего несколько, они доедят их на обед. Днём Цзян Лиюнь намеревалась купить несколько кур у Цзян Юйсянь.

Она планировала начать продавать жареную курицу в городе на следующий день, и вход в детский сад казался хорошим местом.

Сегодняшние ученики средних и начальных школ могли быть не все единственными детьми, но дети в детском саду были, несомненно, любимыми и часто единственными детьми в своих семьях.