— Лиюнь, почему ты не разбудила меня пораньше? — не мог не спросить Фэн И, увидев, что Цзян Лиюнь уже сделала две сковороды пельменей.

Он слишком устал вчера, заснул, как только голова коснулась подушки, и проснулся только тогда, когда Цзян Лиюнь пришла за ним. Он понятия не имел, что Цзян Лиюнь уже встала рано и сделала так много пельменей.

Цзян Лиюнь ответила:

— Я вчера слишком разволновалась, поэтому проснулась рано. Тебе не нужно было вставать так рано.

Большую часть утомительной работы вчера сделал Фэн И. Ему нужно было как следует отдохнуть.

— Я хотел встать пораньше, — сказал Фэн И.

— Хорошо, в следующий раз разбужу тебя, — сказала Цзян Лиюнь с улыбкой, ведя Фэн И завтракать.

Цзян Ламэ сварил кастрюлю каши, как обычно.

До перерождения Цзян Лиюнь их семья каждое утро пила кашу и ела квашеные овощи, и часто вечером тоже кашу с квашеными овощами. Еда была очень скудной.

После перерождения Цзян Лиюнь не могла этого выносить.

Её мать и сестра были не в лучшем здоровье. Когда они ели такую еду, где же было питание?

По её просьбе в эти дни они каждый день ели яйца, а иногда и мясо.

Что касается сегодня... Цзян Лиюнь зачерпнула немного начинки для пельменей, разбила туда четыре яйца, тщательно перемешала и пожарила на сковороде.

Затем она зачерпнула ещё немного начинки и обжарила её с квашеными овощами.

Мясной фарш, жареный с яйцами, и мясной фарш, жареный с квашеными овощами... У Цзян Лиюнь и Фэн И был хороший аппетит, и они съели довольно много.

Что касается Цзян Ламэ и У Сяочунь, они планировали подождать, пока проснётся Цзян Лиюй, и тогда поесть.

Цзян Ламэ и У Сяочунь на самом деле считали, что так питаться — слишком расточительно. В обычный день они бы обязательно сказали пару слов, но сегодня здесь был Фэн И...

В конце концов, они не сказали много, только предложили:

— Лиюнь, с этого момента мы с твоим отцом можем помогать тебе лепить пельмени по утрам. Мы обычно встаём рано.

Цзян Лиюнь ответила:

— Хорошо, тогда вечером я научу вас раскатывать тесто для пельменей.

Поскольку пельмени предназначались для продажи, они должны были быть определённого размера. Ей нужно было их научить.

— Отлично! — улыбнулась У Сяочунь.

Цзян Лиюнь внезапно уволилась, чтобы поставить ларек. Её мать была не в восторге от этого, но Цзян Лиюнь уже сделала это. Они могли только по мере сил помогать.

После завтрака Цзян Лиюнь и Фэн И, таща тележку, гружённую разными вещами, отправились в город.

За последние несколько дней Цзян Лиюнь узнала в городе, что людям разрешено свободно ставить ларьки. Однако, чтобы занять хорошее место, нужно было приходить пораньше.

Для тех, кто продавал овощи, хорошее место означало продать больше. Но для Цзян Лиюнь, которая продавала жареные пельмени, лучшее место не было существенным.

Однако из-за разнообразия вещей ей нужно было более просторное место.

Они вышли из дома чуть позже пяти и добрались до города почти в шесть.

К счастью, Цзян Лиюнь уже зажгла угольную печь дома.

Под угольной печью была «маленькая дверца» для поступления кислорода. Она оставила щель в этой «маленькой дверце», позволяя угольным брикетам внутри гореть медленно.

В городе Цзян Лиюнь заметила, что на утреннем рынке уже полно людей, продающих овощи. К счастью, в укромном месте, которое она присмотрела, людей было мало.

На самой оживлённой улице был перекрёсток. Рядом с ним находилась старая баскетбольная площадка, а рядом с ней — «Клуб рабочих» города. Дальше была начальная школа города.

Пустующая земля рядом с баскетбольной площадкой обычно была свободна от ларьков.

Цзян Лиюнь припарковала там свою тележку, выгрузила разные вещи и открыла маленькую дверцу под угольной печью, чтобы огонь горел ярче.

Конечно, нужно было вывесить вывеску. Цзян Лиюнь также достала маленький складной столик и несколько пластиковых стульев, купленных несколько дней назад, и поставила их рядом. Она также поставила сверху бутылку уксуса.

Если кто-то хотел съесть жареные пельмени на месте, это было возможно, но места хватало только на несколько человек. Большинству покупателей пришлось бы забирать заказы с собой.

Фэн И уже начал делать первую партию жареных пельменей.

Поначалу Цзян Лиюнь немного волновалась, но, понаблюдав какое-то время, успокоилась.

Фэн И быстро всему учился, и к этому моменту у него всё получалось отлично.

— Фэн И, лучше, чтобы пельмени были слегка хрустящими, чем недожаренными, — напомнила ему Цзян Лиюнь и достала тарелки и другие вещи, которые приготовила заранее.

Пока они ещё работали над первой партией жареных пельменей, кто-то подошёл и спросил:

— Что это за северо-восточные жареные пельмени?

Цзян Лиюнь, занятая лепкой пельменей, показала человеку пельмени в своих руках, говоря:

— Это пельмени. Люди на Севере любят есть пельмени во время праздников и торжеств. Жареные пельмени — это один из способов приготовления пельменей, и я научилась этому у одного человека с Северо-Востока.

— Почем продаётся?

— Десять за один юань, шесть за пятьдесят центов и двенадцать за один юань, — сказала Цзян Лиюнь с улыбкой.

Аромат жареных пельменей уже наполнил воздух над сковородой. Человек немедленно сказал:

— Я куплю на один юань.

— Хорошо, но пельмени ещё не готовы; вам придётся немного подождать.

Вскоре после первого покупателя подошёл второй.

Если бы Цзян Лиюнь продавала обычные булочки или паровой хлеб, люди могли бы не быть так заинтересованы, поскольку в городе всегда были продавцы этого.

Однако этих жареных пельменей они никогда раньше не видели!

Человек, который их делал, двигал большую железную сковороду по угольной печи, и даже просто смотреть на это было интересно!

В это время большинство людей завтракали дома. Многие варили кашу, прежде чем выйти за покупками. Теперь, увидев эти невиданные ранее жареные пельмени...

Что ж, это всё равно было недорого. Купить немного за пятьдесят центов, чтобы дать попробовать семье, было разумно!

У этих жареных пельменей была мясная начинка — отличная сделка!

Когда первая партия пельменей была готова, Фэн И выложил их из сковороды в эмалированный тазик.

Он был не очень опытен, и у некоторых жареных пельменей низ был слегка хрустящим, а у других совсем нет.

Чувствуя себя немного неловко, Фэн И, но Цзян Лиюнь не обратила внимания. Она улыбнулась и спросила стоящего перед ней покупателя:

— Пельмени готовы. Хотите слегка хрустящие или нет?

— Хочу слегка хрустящие!

— Мне такие, чтобы не хрустели.

— Я куплю на один юань пельменей.

— Я куплю на пятьдесят центов.

...

Люди начали покупать жареные пельмени один за другим.

Поскольку Цзян Лиюнь написала «шесть за пятьдесят центов», почти никто не покупал по одному; все брали порциями по пятьдесят центов.

Пока люди покупали, приходили и те, кого знала Цзян Лиюнь, например, семьи рабочих с кирпично-черепичного завода.

Сунь Цуйцуй была сестрой Сунь Цзиньшаня.

Сунь Цзиньшань не жил на кирпично-черепичном заводе; он ночевал дома. Вернувшись домой вчера, он всё расхваливал, какие вкусные пельмени у Цзян Лиюнь. Он даже дал Сунь Цуйцуй два юаня и попросил её купить жареных пельменей, когда утром пойдёт за продуктами, чтобы вся семья могла насладиться.

Сунь Цуйцуй запомнила это и начала искать ларек с жареными пельменями, как только приехала в город. К сожалению, когда она его нашла, Фэн И только что закончил продавать партию, и ей пришлось ждать следующую.

В любом случае, она не торопилась, так что подождёт... Когда жареные пельмени были готовы, Сунь Цуйцуй быстро протянула свою эмалированную кружку и сказала:

— Я возьму на два юаня жареных пельменей!

На этот раз пельмени подавал Фэн И. Цзян Лиюнь не успевала за скоростью, с которой Фэн И делал одну сковороду пельменей, поэтому теперь он продавал жареные пельмени, пока Цзян Лиюнь продолжала лепить их сзади.

Жареные пельмени готовятся на месте и требуют некоторого времени ожидания; перед их ларьком всегда стояли люди.

Многие люди любят присоединяться, когда видят толпу, и, поняв, что продают что-то новенькое, хотели купить...

Это делало бизнес Цзян Лиюнь исключительно хорошим.

Сунь Цуйцуй вынырнула из толпы с двадцатью четырьмя пельменями, чувствуя облегчение.

Её брат вчера беспокоился, боясь, что пельмени Цзян Лиюнь и Фэн И не будут продаваться, но теперь... Её брат волновался напрасно.

Их бизнес процветал!

И эти пельмени были действительно вкусными.

Сунь Цуйцуй утром не завтракала, когда выходила из дома. Она не могла удержаться и схватила один пельмень, чтобы откусить.

Жареные пельмени, как и жареный рис с яйцом и жареная лапша, были неотразимой смесью сахара и масла!

Хрустящая пельменная шкурка снаружи, скрывающая богатую свиную начинку, принесла Сунь Цуйцуй огромную радость!

Если бы это было тридцать лет спустя, такая молодая девушка, как Сунь Цуйцуй, могла бы подумать о калориях, прежде чем есть жареные пельмени. Однако это были лишённые масла 1980-е для желудков большинства людей!

Хотя семья Сунь была хорошо обеспечена, мяса они ели не много. Съев один пельмень, Сунь Цуйцуй не удержалась и съела второй, затем третий, четвёртый, пятый...

У деревенских девушек был здоровый аппетит. Сунь Цуйцуй проглотила двенадцать пельменей за один присест, а затем, довольно икая, снова встала в очередь и купила ещё на один юань жареных пельменей.

Что ж, те, что она съела раньше, можно считать угощением для самой себя!

Возвращаясь домой на велосипеде с жареными пельменями, Сунь Цуйцуй продолжала икать по дороге.

Чжао Хай был учителем в городской средней школе. Будучи не местным, его недавно направили туда, и он жил один в учительском общежитии.

В их школе были обед и ужин в столовой, но завтрака не было. Чжао Хай обычно покупал завтрак в городе.

Обычно он брал булочки и соевое молоко, но сегодня, не дойдя до булочной, он был привлечён маленьким ларьком.

Северо-восточные жареные пельмени? Пахло довольно вкусно!

У Чжао Хая, как у человека учёного со скромным аппетитом, взглянув на размер жареных пельменей, купил только на пятьдесят центов. Держа свою кружку, он пошёл в булочную и потратил ещё один десять центов на чашку соевого молока.

Придя в школу, он сначала отхлебнул соевого молока, а затем достал палочки, чтобы взять жареный пельмень.

Эти жареные пельмени были невероятно ароматными и намного вкуснее обычных мясных булочек!

— Учитель Чжао, что это вы здесь едите? — с любопытством спросил коллега, так как они раньше не видели такой еды.

Чжао Хай ответил:

— Это жареные пельмени, говорят, с Северо-Востока.

Другой учитель китайского сказал:

— Я обычно читаю статьи и эссе, часто встречаю упоминания о пельменях. Мне всегда хотелось их попробовать, но я не знал, как их готовить. Завтра пойду куплю немного.

— Я тоже пойду куплю и попробую.

— Где вы их взяли?

...

Учителя в кабинете были все любопытны, задавая вопросы один за другим.

Их основной едой был рис, и большинство из них не умели готовить блюда из пшеницы.

Несмотря на то что они знали больше, чем обычный человек, они прекрасно знали о традиции есть пельмени во время китайского Нового года в северных регионах.

Теперь, когда в городе продавали пельмени... Они захотели их попробовать!

В общежитии работников удобрительного завода женщина лет пятидесяти вернулась домой с пакетом жареных пельменей.

Её драгоценный внук не любил кашу, и их семья обычно ела на завтрак жареный рис с яйцом. Однако они вчера вечером уезжали к родственникам и не готовили, поэтому этим утром не осталось вчерашнего риса для жареного риса с яйцом.

Она изначально планировала купить на завтрак булочек или парового хлеба, но когда увидела жареные пельмени, купила на пятьдесят центов их, а также купила обычные булочки и паровой хлеб.

— Сладкий мой, завтракать! — женщина начала звать внука завтракать, как только вошла в дом. Что касается других людей в доме... Это было неважно!

Её внук выбежал:

— Бабушка, я хочу есть мясные булочки!

— Бабушка купила мясные булочки, а сегодня бабушка купила ещё и жареные пельмени. Сладкий мой, хочешь попробовать?

— Жареные пельмени? — маленький ребёнок, только начавший ходить в детский сад, смотрел с любопытством, но, откусив кусочек жареного пельменя... — Бабушка, это так вкусно! Я хочу есть это и завтра!

— Хорошо, хорошо, бабушка купит тебе завтра.

Поскольку остальные члены семьи завтра будут есть кашу, она решила позволить ему насладиться жареными пельменями!

Подобные сцены происходили по всему городу. Всего за одно утро многие люди уже узнали о жареных пельменях.

Цзян Лиюнь приготовила много ингредиентов, достаточно примерно для восьмисот жареных пельменей.

Она намеревалась продавать их медленно, с утра до полудня, если потребуется.

В этот час в городе жило не так много людей, но она думала, что достаточно будет объявления, чтобы продать все восемьсот жареных пельменей.

Однако, к её удивлению, все восемьсот пельменей были распроданы уже чуть позже восьми часов.

Причина распродажи была не в том, что покупателей было мало, а в том, что они не успевали лепить и жарить пельмени достаточно быстро.

Восемьсот пельменей! У Цзян Лиюнь руки почти сводило от лепки такого количества. Если бы не беспокойство Цзян Ламэ, который привёл Цзян Лиюй в город помочь, они, возможно, до сих пор лепили бы пельмени вместе с Фэн И.

У Цзян Лиюнь был опыт, и она могла лепить и раскатывать тесто для пельменей очень быстро. Но без необходимости раскатывать шкурки, она могла слепить только около трёхсот пельменей в час, без перерыва!

Ей действительно была нужна помощь Цзян Ламэ и У Сяочунь в лепке пельменей; они с Фэн И немного не справлялись.

Когда пельмени были распроданы, Цзян Лиюнь чувствовала себя немного уставшей, но не спешила домой. Вместо этого она пересчитала деньги, заработанные этим утром.

Утром она взяла с собой двадцать юаней мелочью, приготовленной для сдачи покупателям. Теперь, пересчитав деньги в кассе, у неё было восемьдесят девять юаней и три цента.

Другими словами, они продали пельменей примерно на шестьдесят девять юаней.

Согласно предыдущим подсчётам Цзян Лиюнь, продавая жареные пельмени, даже при самой скромной оценке, у неё обязательно будет как минимум одна пятая часть прибыли. Это означало, что продав пельменей на десять юаней, она получит чистую прибыль в два юаня.

Итак, сегодня она заработала чуть больше четырнадцати юаней.

Эта цифра казалась очень маленькой, но если бы она могла зарабатывать по четырнадцать юаней каждый день, это было бы почти четыреста двадцать юаней в месяц!

Целых четыреста с лишним!

Раньше, работая с Фэн И, они вдвоём вместе не зарабатывали и двухсот юаней в месяц!

Цзян Лиюнь вдруг почувствовала прилив энергии.

Если бы У Сяочунь и Цзян Ламэ могли помогать лепить пельмени, она, возможно, смогла бы продавать более тысячи пельменей в день. Зарабатывать пятьсот или шестьсот юаней в месяц было бы без проблем.

Тогда она могла бы давать Цзян Ламэ и У Сяочунь по сто юаней каждому в качестве платы за помощь в лепке пельменей.

В прошлой жизни Цзян Лиюнь медленно зарабатывала деньги и постепенно становилась состоятельной. В этом процессе она была свидетелем того, как многие люди становились миллионерами за одну ночь, только чтобы внезапно обанкротиться.

Она никогда не ожидала разбогатеть за одну ночь.

Цзян Лиюнь верила в накопление богатства понемногу, используя возможности, чтобы заработать немного больше, когда они появляются.

— Сегодня мы заработали тринадцать юаней, — сказала Цзян Лиюнь с улыбкой.

— Так много? — Фэн И был крайне удивлён. В конце концов, он зарабатывал чуть больше трёх юаней за день работы на кирпично-черепичном заводе!

— Сегодня первый день, и мы продали немного меньше. Если в будущем мы будем делать больше пельменей, мы сможем зарабатывать ещё больше! — объяснила Цзян Лиюнь.

Глаза Фэн И засияли.

Его сестра Лиюнь была действительно удивительной! В первый же день установки ларька она смогла заработать столько денег вместе с ним!

— Давай собираться и поедем назад. Я сегодня встала рано и чувствую себя особенно уставшей. Хочу вернуться и немного поспать, — предложила Цзян Лиюнь.

Она планировала вздремнуть днём, а затем подготовиться к завтрашней торговле.

Установка ларька на самом деле была довольно тяжёлой работой, особенно без помощи машин.

Цзян Лиюнь вдруг вспомнила случай из своей прошлой жизни.

Тогда её няня любила слушать истории. Однажды она слушала исторический роман, где главная героиня ставила ларек, продавая и булочки, и вонтоны, часто сотни больших мясных булочек. Это оставило её в полном недоумении!

Основываясь на своём опыте, в ситуации, когда главная героиня была одна, только замешивание теста и рубка мяса для такого количества булочек заняли бы несколько часов. Приготовление на пару сотен булочек также потребовало бы много пароварок и много дров в течение долгого времени.

Что касается вонтонов, это было бы ещё хлопотнее! Хотя раскатать тесто для пельменей было легко, особенно для такой умелой, как она, тесто для вонтонов... Его было нелегко раскатать!

Раскатка теста была только началом; их ещё нужно было начинить. Главной героине понадобилось бы три головы и шесть рук, чтобы справиться со всем этим.

Современные булочные могут производить так много булочек в основном потому, что у них есть машины для замешивания теста и измельчения мяса.

В будущем некоторые магазины даже покупают замороженные пельмени и просто готовят их на пару и продают покупателям.

Поскольку делать вещи было хлопотно, в прошлой жизни она сначала продавала вещи, которые были не такими хлопотными, например, суп с лапшой; она могла просто налить миску, когда приходили покупатели.

Говоря об этом, в прошлой жизни она продавала чайные яйца, о чём могла бы подумать снова в будущем.

Чайные яйца не были популярны, но их было легко делать!

Когда Цзян Лиюнь и остальные закончили упаковываться, было уже за девять, и утренний рынок разошёлся.

Видя, что Цзян Лиюнь устала, Фэн И хотел, чтобы она села в тележку, но из-за того, что вещей было больше, чем вчера, тележка была уже полна.

Фэн И вздохнул и мог только идти за Цзян Лиюнь, таща тележку.

Он не знал, когда сможет прокатить Цзян Лиюнь.

Хотя у Цзян Ламэ была хромота, с тростью он мог ходить довольно быстро. Однако Цзян Лиюнь, будучи невысокой, не могла идти так быстро.

Группа медленно пошла назад, время от времени встречая знакомых.

Цзян Ламэ был сдержан, отвечая в лучшем случае кивком, в то время как Цзян Лиюнь могла поболтать с кем угодно.

— Здравствуйте, дядя Чжан.

— Мы вернулись из города, ставили ларек.

— Я продаю в городе жареные пельмени. В следующий раз, когда пойдёте в город, можете купить у меня.

...

Людей, знавших о ларьке Цзян Лиюнь, стало больше.

Некоторые были любопытны и спрашивали об их заработке.

— Сегодня первый день, была неразбериха. Я заработала не много; посмотрим в будущем.

— Затраты на установку ларька немалые.

— Я попробую ещё несколько дней.

Слова Цзян Лиюнь были тщательно подобраны.

Конечно, разговаривая с другими, она продолжала «рисовать радужную картину»:

— Фэн И, давай работать усердно. Может, мы сможем заработать тысячу в месяц и построить в деревне дом, дом для нас двоих!

Она хотела купить дом, но Фэн И мог этого не понять, поэтому она упомянула строительство дома в деревне, чего он непременно будет ждать с нетерпением.

Фэн И действительно ждал этого с нетерпением.

Их дом! Их дом на двоих!

Если бы они могли построить дом, у него был бы дом!

Возбуждение Фэн И было невозможно сдержать. Он не мог удержаться и, потянув тележку, убежал далеко вперёд.

Цзян Лиюнь: «Поистине молодой человек, полный энергии!»