Еде семьи Юй всегда не хватало масла. Было только два случая, когда семья могла есть мясо; первый был в Новый год, а второй - когда Юй Бо, надежда всей семьи, возвращался домой. Тушеное жирное мясо и капуста [1] были любимым блюдом Юй Бо в детстве.

Юй Бо уже привык есть жареные блюда в городе, поэтому его вкус к еде давно изменился. Однако он не смог отказать своей матери, которая искренне заботилась о нем.

Мадам Чжао посмотрела на него, затем безразлично вошла в западную комнату. Чжао Мэйлань, которая была единственной дочерью окружного ученого-чиновника, презирала всю семью Юй. Ее свекровь была скупа, в то время как ее старшая невестка была вульгарной и ленивой. Ее вторая невестка была трусливой и некомпетентной. Более того, никто из детей в семье не был презентабельным.

Если бы у неё был выбор, она серьезно не хотела оставаться в доме семьи Юй вообще. Тем не менее, они были семьей ее мужа, поэтому ей все еще нужно было дать мужу какое-то лицо.

Когда мадам Чжан вернулась из мясной лавки в соседней деревне с половиной жирного мяса, мадам Лю также вернулась после стирки белья. Не давая ей возможности сделать перерыв, госпожа Чжан приказала мадам Ли, которая бесцельно бродила по двору с метлой: «Иди сушить одежду. Вторая невестка, ты идешь готовить!»

Вся семья имела единодушное одобрение кулинарного мастерства мадам Лю.

Мадам Чжан лично вымыла мясо и порезала его на разделочной доске. После этого она пересчитала кусочки и проинструктировала мадам Лю: «Третьему сыну нравятся блюда, которые ты готовишь больше всего, поэтому готовь хорошо и не отвлекайся. Ты, мертвая девочка, тоже помоги с подготовкой!»

Даже если бы мадам Чжан не сказала этого, Юй Сяоцао и ее сестра не позволили бы их матери выполнять всю работу в одиночку. После того, как она ушла, Сяоцао улыбнулась и сказала: «Я сомневаюсь, что младший дядя и тетя любят есть тушеное жирное мясо и капусту. Мама, почему бы мне не попробовать приготовить пару блюд? У меня в голове много рецептов, которые у меня не было возможности попробовать!»

«Ты можешь готовить, но тебе не разрешается прикасаться к мясу. Твоя бабушка очень четко знает, сколько там штук!» Когда в семье были хорошие ингредиенты, мадам Чжан всегда считала, потому что боялась, что другие украдут немного во время приготовления.

"Большое тушеное мясо в горшке" [2] было очень популярно в большинстве деревень на севере. Однако не все ингредиенты были подходящими для этого рагу. Юй Сяоцао жаждала жареные блюда, но у неё не было масла. Мадам Чжан была настолько скупа, что даже не хотела покупать растительное масло.

Сяоцао посмотрела на жирное мясо и попыталась убедить свою мать отрезать немного сала с мяса. Мясо можно тушить с капустой, а она может готовить с салом.

Лю Муюнь кратко обдумала эту идею. Мясо слегка сжалось бы после извлечения сала, но пока она тщательно его готовила, при тушении оно не выглядело бы слишком неприглядным. Сегодня третий младший брат и третья золовка пришли домой, поэтому одного мясного блюда на самом деле было недостаточно. Более того, все остальные блюда были мягкими и безвкусными. Таким образом, она решила аккуратно отрезать немного сала.

В семье Юй было много людей, поэтому они обычно использовали две печи для приготовления пищи. Одна из них использовалась для приготовления бобовой каши, а другая - для приготовления тушеных овощей и пшенных блинов. Мадам Чжан была очень счастлива сегодня, поэтому с большой милостью она "позволила" частично приготовить блины из пшеничной муки.

Она предпочла бы быть скрягой и страдать сама, чем позволить своему младшему сыну немного пострадать. Она даже не желала, чтобы на неё смотрела свысока ее младшая невестка, которая была дочерью окружного ученого-чиновника. Она все еще ждала, когда ее младший сын заработает для неё благородный титул, чтобы она могла наслаждаться старостью благодаря успехам своего сына!

Юй Сяоцао видела, как ее мать тушила кусочки свинины и капусту обычным способом, то есть она просто закинула их в один большой горшок. Боясь, что мясное блюдо испортится, она быстро остановила ее: «Мама, дай мне приготовить это блюдо. Я обещаю, что оно будет даже вкуснее, чем то, что делает мать!»

Госпожа Лю боялась, что старушка будет ругать Сяоцао, поэтому сначала отвергла эту идею. В конце концов, она не могла не поддаться постоянным мольбам Сяоцао и Сяолянь. Тем не менее, она настаивала на контроле на стороне.

Сяоцао уже проинструктировала своего младшего брата одолжить немного перца чили у семьи Чжао. Без оттенка пряности тушеная свинина и капуста [3] определенно будут на вкус мягкими.

После того, как она решила не использовать обычный метод для тушения блюд, она использовала смазанную маслом сковороду, чтобы обжарить имбирь, лук-шалот, перец чили и сычуаньский перец. После этого она положила мясо на сковороду, чтобы обжарить, добавив немного соли и соевого соуса. Затем она положила блины из капустного пшена на сковороду и после непродолжительного размышления добавила немного воды из мистического камня. Сяоцао заметила, что вода из мистического камня обладает способностью улучшать свежесть! Это было все то же блюдо, но при разных способах приготовления вкус, естественно, был таким же разным, как день ​​и ночь.

«Пахнет отлично! Мы сегодня едим мясо?» У Юй Хэйзи, который весь день дико играл на улице, был острый нос, как у собаки. Почувствовав аромат, он последовал за запахом и зашел на кухню.

Прежде чем он успел "саботировать" еду, мадам Чжан, которая стояла за ним, уже натянула ему ухо и вытащила его: «Есть, есть! Ты только умеешь есть! Что еще ты можешь сделать, кроме как есть? Иди и останься в своей восточной комнате! Если ты осмелишься подкрасться к еде, я отрублю тебе руки!»

После этого она предупреждающе посмотрела на мадам Ли, которая задержалась перед кухней. Лукавая и ленивая Ли Гуйхуа поспешно опустила голову. Она начала подметать пол, постоянно поворачиваясь, чтобы оглянуться.

Мадам Чжан посмотрела на тушеное жирное мясо и капусту, несколько раз понюхала его и мягко сказала: «Хм, твои кулинарные навыки улучшились! Продолжай готовить так в будущем!»

Сяоцао добавила: «Бабушка, если ты принесешь немного соевого масла, мы можем готовить так каждый день. Мы ничего вкусного не можем приготовить без масла!»

Сердце мадам Чжан болело от мысли о том, сколько денег нужно для покупки масла. Однако, чтобы сохранить свое достоинство, она повернулась, чтобы уйти, проклиная: «Купить масло? Должна ли я просто разорвать это мое старое тело, чтобы сделать масло для вас, люди?»

Рот Сяоцао дернулся, и она проворчала: «Даже если ты хочешь, это не значит, что мы готовы его съесть. Ты, вероятно, не сможешь получить много масла с этим своим сухим и костлявым телом…»

«Цao'эр! Как ты можешь говорить таким образом со своими старшими? Если это распространится, у тебя все еще будет хорошая репутация? Ты не можешь говорить таким образом в будущем!» Мадам Лю чистила кастрюлю, дисциплинируя свою дочь.

Юй Сяоцао не опровергла ее, но она все еще чувствовала внутреннее возмущение: «Нам нужно иметь сыновнюю почтительность к пожилым, но мы не можем быть глупо преданы им, верно?»

Сяоцао излила свой гнев во время приготовления пищи.

Свист!

Она быстро приготовила жареные баклажаны с чесноком [4] , жареную фасоль [5] , свежую зелень с грибами [6] и тушеное мясо и капусту.

В другом горшке аппетитный аромат возникал из восхитительного рагу из рыбы [7] . Даже мадам Чжао, которая дремала в своей комнате, была внутренне удивлена ​​"отвратительной едой" семьи Юй.

Когда здесь когда-нибудь так хорошо пахло?

«Пора есть!» Маленький Шито, который покорно помогал следить за огнем на кухне, взволнованно воскликнул. Кулинарные навыки второй сестры были настолько удивительны, что он едва сдерживал слюну.

Мужчины и женщины сидели на отдельных столах на утреннюю трапезу. Сегодня на женском столе также были те же блюда, что и на мужском. Четыре горшка, испускающие аппетитный аромат, были быстро поданы на стол. В семье Юй было много людей, поэтому их еду обычно подавали в горшочках.

«Мясо! Мы едим мясо!» Юй Хэйзи понюхал запах и быстро вытер рукавом сопли, время от времени бросая взгляд на мясо. Вместо того, чтобы мыть руки, мадам Ли просто вытерла грязные руки спереди своей изношенной одеждой.

Мадам Чжао посмотрела на неё с таким отвращением, что ее чуть не стошнило. У неё не осталось никакого аппетита, увидев этих грязных мать и сына.

Мадам Чжан, которая пристально наблюдала за своей младшей невесткой, следила за ее взглядом. Она нахмурилась, взяла миску и положила немного еды с каждого блюда. После этого она повернулась к мадам Ли и ее сыну: «За столом слишком тесно, поэтому вы двое возвращаетесь в свою комнату, чтобы поесть!»

Мадам Ли уставилась на соблазнительное мясо и бестактно сказала: «У нас есть два дополнительных человека, так что здесь немного народу. Почему за столом сидят маленькие дети, которым меньше десяти лет?! Разве вы, ребята, не собираетесь поторопиться и освободить место?»

Пока она говорила, она не удержалась, поднимая палочки, чтобы схватить самый большой кусок жирного мяса. Однако на полпути она была заблокирована ее свекровью. Мадам Чжан яростно посмотрела на свою бездумную старшую невестку и сказала обостренным тоном: «Я говорю вам вернуться в свою комнату, чтобы поесть, так что прекрати говорить ерунду! Запрещая детям есть за столом, кого ты пытаешься высмеять?»

[1] Тушеное жирное мясо и капуста

[2] Большое тушеное мясо в горшочке

[3] Версия Сяоцао тушеное жирное мясо и капуста

[4] Жареные баклажаны с чесноком

[5] Жаренная фасоль

[6] свежая зелень с грибами

[7] Рыбное рагу