Сюй Лэ подумал, что он льстит ему, и проигнорировал его.

Это был еще один день с очень хорошим бизнесом. Магазин был заполнен покупателями, на входе даже стояла очередь. Каждый раз, когда наступало время еды, прилавок был переполнен.

Сюй Лэ и Чжан Тун были заняты на кухне. Когда они подавали жареную нарезанную свинину, Чжан Тун не мог не спросить с любопытством: «Они дали бонусы каждому шеф-повару, участвовавшему в конкурсе, и даже организовали шоу за границей. Что именно они хотят сделать? Насколько он известен как шеф-повар? Хотя многие люди снаружи здесь из-за твоей славы, те, кто придет ради твоей славы, придут только один раз, остальные будут покорены вкусом твоей еды».

Чжан Тун умело поправил свиток Будды, который он только что выудил из горшка с маслом, и продолжил: «Возможно, все станет ясно, когда шоу закончится».

«Вместо того, чтобы говорить об этом, почему бы мне не рассказать о привычках Мастер Шефа во время соревнований? Только познав себя и своего врага…»

Чжан Тун повернулся, чтобы передать посуду. На середине фразы он оглянулся на Лу Юйси.

Лу Юйси заметила его взгляд и отвернулась.

Человек, стоящий позади нее, был одет в повседневную белую одежду. Он посмотрел вверх и улыбнулся. — Ты сейчас работаешь здесь.

Чжан Дун знал, что этот человек не собирался насмехаться над ним, поэтому не чувствовал отвращения. Он сказал: «Что ты здесь делаешь? Сюй Лэ, ты звала его?

Сюй Лэ обернулась и увидела Чэнь Сяня.

Их пути не пересекались, кроме нескольких раз во время их последнего матча.

«Нет.»

Чен Сянь сказал: «Я видел официальное объявление. Сюй Лэ на самом деле участвует в конкурсе. Я боялась, что ребенка обманут, поэтому пришла посмотреть».

Чжан Тун закончил мыть посуду, которую готовил, и вытер воду с рук. Уходя, он сказал: «Контракт подписан. Дело сделано. Это бесполезно, даже если ты придешь.

«М-м-м.»

Судя по имени, Чен Сянь выглядел очень свободным. Говорят, что помимо того, что он время от времени участвовал в конкурсах, он также был специально нанятым шеф-поваром в одном мишленовском ресторане. С его стороны уже было очень усердно работать два-три дня в месяц.

Он сел за стол, взял кусок уксусной рыбы Западного озера и положил его в рот. Он сказал с легким облегчением: «Неплохо».

Сюй Лэ уже собирался выйти из кухни, чтобы поприветствовать его, когда Чэнь Сянь поднял руку и сказал: «Маленький шеф-повар, поскольку мы все работаем в одной отрасли, могу ли я заказать несколько блюд?»

Пришло время обедать. Сюй Лэ уже замочила клейкий рис, готовясь к ужину.

Услышав это, он сказал: «Что ты хочешь есть? Я посмотрю, удобно ли готовить.

Он бы не согласился, если бы Чэнь Сянь заказал такое блюдо, как «Будда прыгает через стену», для приготовления которого требовалось много ингредиентов и времени.

«Тушеный стук».

Когда Чэнь Сянь закончил говорить, Сюй Лэ слегка нахмурилась. Лу Юйси заметила выражение его лица и сказала: «Ты так занят во время еды. Если это трудно сделать, просто откажитесь от этого и переключитесь на что-то более простое».

«Это несложно, и у нас есть все ингредиенты, но есть один конкретный шаг, который довольно сложен. Заходите и помогайте. Попросите кого-нибудь присмотреть за стойкой регистрации.

«Тушеный стук — традиционное блюдо в Нанкине. Это блюдо Jinling с более чем 300-летней историей. Теперь это одно из четырех знаменитых блюд ресторана Цзянсу в Нанкине».

Пока Сюй Лэ говорил, он вынул угря и сказал: «Традиционный способ его приготовления — сначала зарезать угря и удалить кости. Затем деревянной палочкой отбейте мясо, чтобы оно стало рыхлым, поэтому и название блюда такое».

После того, как он был сделан, он был ароматным и мягким. Мясо было мягким и кашеобразным, со вкусом тушеного яйца, слитым внутри, поэтому оно имело неповторимый аромат.

Беда заключалась в побочном ингредиенте внутри — тушеном яйце.

Требуется много терпения и мастерства, чтобы заменить желток в яйце мясной начинкой.

Самый ранний тушеный стук готовили из голубиных яиц. После постоянного улучшения текстуры их наконец заменили яйцами, фаршированными мясным фаршем.

«Сделайте небольшие отверстия на обоих концах яйца, чтобы гарантировать, что жидкое яйцо не вытечет. Затем поместите его в холодную воду в кастрюле и дайте ему закипеть на сильном огне».

Лу Юйси сделала, как ей сказали.

Сюй Лэ, с другой стороны, смешивала мясную начинку. Он измельчил жирное и нежирное мясо, добавил немного лука и имбирной воды, чтобы убрать рыбный запах. Затем он добавил соль и немного легкого соевого соуса. Наконец, он добавил немного крахмала, чтобы зафиксировать влагу, и перемешал в одном направлении.

«Примерно через десять минут, после того, как яйца сварятся, разрежьте плоский конец, выньте яичный желток и начините мясом».

Это было легко сказать, но было чрезвычайно хлопотно и утомительно сделать. Если бы он не был осторожен, он мог бы потерпеть неудачу.

Выражение лица Лу Юйси было сосредоточенным и серьезным. Она и так была дотошной с самого начала. После набивания яиц по одному ни одно из них не пострадало.

У трехкилограммового угря отрубили голову и смыли слизь с ее поверхности. Затем тыльной стороной ножа постучал по поверхности и обжарил угря в масле, пока он не слегка скрутился.

— Разве мы не собираемся тушить его позже? Почему ты поджарил его первым?

«После жарки он может удерживать влагу на поверхности и делает ее еще более хрустящей». После того, как Сюй Лэ закончил объяснять, он взглянул на фаршированные яйца Лу Юйси и кивнул. — Неплохо, ты довольно талантлив в кулинарии.

Они посмотрели друг на друга и вспомнили кулинарную игру, в которую Сюй Тянь играл в машине в тот день. Они повернули головы и сдержали смех.

После того, как Сюй Лэ поджарил угря, он налил немного масла на дно кастрюли и обжарил ломтики чеснока, пока они не стали золотистыми. Затем, произведя чесночное масло, он зачерпнул его. После этого он добавил лук и имбирь и обжарил. Наконец, он обжарил ломтики свиной грудинки, пока они не стали золотисто-коричневыми.

В этот момент аромат уже вышел и был особенно заметен на кухне.

Он добавил темный соевый соус, вино хуадяо, немного соли, куриную эссенцию и приправы, затем налил бульон из свиных костей, которого на кухне всегда было в избытке.

После того, как суповая основа была перемешана, жареный угорь и «Бессмертное яйцо» помещались в кастрюлю и кипятились на среднем огне. Перед закрытием крышкой добавляли ароматные листья и анисовое семя.

«Просто подожди сейчас. Он будет готов через 40 минут».

После того, как Сюй Лэ закончила, Лу Юйси тоже больше нечего было делать. Только они вдвоем стояли на огромной кухне. Лу Юйси спросила: «Ты уже начала готовить рисовый пирог с жареными отбивными на сегодня?»

— Мы поговорим об ужине вечером. Сюй Лэ предложил: «Почему мы должны есть этот десерт? Разве это не то же самое, если мы пойдем в супермаркет, чтобы купить его? Или мы можем съесть тушеное мясо сегодня вечером.

Лу Юйси сказала: «Как может упакованная еда, купленная в супермаркете, быть такой же подлинной, как твоя?»

Они немного поболтали, прежде чем Сюй Лэ вдруг сказал: «Ты был здесь так долго. Почему твой любовник не пришел тебя искать?

Лу Юйси выглядела смущенной и нахмурилась. — Если хочешь знать, я скажу тебе позже.

Сюй Лэ сказал против своей воли: «Забудь об этом, мне это не интересно».

Он снова разозлился и смутился. К счастью, Чжан Тун и Чэнь Сянь начали спорить снаружи. Сюй Лэ нашел возможность и сразу вышел.

«Вы говорите глупости!»

«Зачем мне тебе врать? Приятель.»

Чен Сянь скрестил ноги и выглядел расслабленным. Чжан Дун, который был рядом с ним, сердито встал, чтобы спорить с ним.

«Где улики? Ты врешь.»

«Вам решать, верить этому или нет. В любом случае, неважно, проиграете вы соревнование или нет. После участия в шоу ты больше не нужен твоему старому боссу». Чэнь Сянь загадочно сказал: «Их деловые амбиции гораздо больше, чем это. Возможно, следующей будет столовая восьмилетнего шеф-повара.

«Мне?» Сюй Лэ спросил: «Что ты имеешь в виду?»