- Ты прошёл?

Как только он вышел из офиса, Джанет спросила слегка встревоженным голосом. Вместо ответа Джо Мин Джун расслабленно улыбнулся. Джанет вздохнула.

- Так ты это сделал.

- Не унывай. Я думал, что всё будет как раньше.

- Я тоже скоро получу от неё одобрение.

Хотя её уже возвращали более пяти раз, Джанет по-прежнему не выглядела встревоженной. Её глаза ярко сияли, и она была переполнена духом желания что-то сделать. Джо Мин Джун сказал.

- Ты тоже сможешь получить его. Второй.

- Заткнись.

Джанет яростно ответила и направилась к своему месту. Джо Мин Джун улыбнулся и направился к столу, за которым сидели Хлоя и Мартин. Андерсон взглянул на Джо Мин Джуна и спросил.

- Глядя на твоё лицо, кажется, ты смог.

- Да, я сделал это.

- Вау, поздравляю! Итак, твой рецепт наконец-то в меню?

Спросила Хлоя, с мерцающими глазами. Джо Мин Джун поднял бровь.

- Он будет в меню на рождественский сезон. Если повезёт, он может остаться ещё на один сезон после этого.

- Это потрясающе. Ты уже добавил своё блюдо в меню. В меню трёхзвёздочного ресторана.

- Шеф Рэйчел действительно дает вам шанс. Я рад, что всё идёт хорошо. Андерсон, ты тоже готовишься?

Мартин оглянулся на Андерсона. Возможно, сбитый с толку неожиданным вопросом, Андерсон кашлянул и избежал его взгляда.

- Потихоньку готовлюсь.

- Ты наконец проиграл Мин Джуну, да?

- Вы называете это проигрышем? Это не та игра, которую нужно закончить быстро, чтобы выиграть.

Андерсон ответил пронзительным голосом. Мартин игриво улыбнулся и махнул рукой.

- Я шучу, шучу.

- Почему бы тебе не рассказать нам, зачем ты сюда пришёл?

- Ах. Ты действительно думаешь, что я из тех, кто никогда не придет сюда без официального дела? Так жестоко?

- Ну. Ответ будет разным в зависимости от того, есть у тебя сегодня причина или нет.

Услышав слова Андерсона, Джо Мин Джун спокойно посмотрела на Мартина. Если бы нам сказали, что Мартин был кем-то, кто хотел от них только одного, он бы напомнил об этом. Мартин смущенно потёр пальцы, потом посмотрел на них.

- Ну. На самом деле есть одна...

***

[Я рад, что всё идет хорошо. Мин Джун.]

- Я хотел бы пригласить вас как-нибудь. Было бы хорошо, если бы фабрика не была всё время такой загруженной...

[Ха-ха, это благословение иметь возможность быть занятым в такое время, как сейчас.]

- В вашей семье всё хорошо?

[Были времена, когда было чувство расстояния. Но сейчас нет проблем. Может быть, они просто ведут себя нормально, потому что беспокоятся за меня, но… Мы продолжим работать лучше.]

- Всё будет хорошо. Вы хороший человек. Джесси и Джейн тоже хорошие люди.

[Спасибо.]

Я чувствовал, как Лукас горько улыбается с другой стороны. Я тоже изобразил на губах улыбку, которую он не мог увидеть.

- Лукас. Ты это знаешь? Сейчас я почти всегда делаю желе.

[Это действительно весело. Тебе нравится это? Желе.]

- Сначала это было немного утомительно, но я могу сказать, насколько глубок мир желе, как только я действительно погрузился в него.

[Ты, наконец, становишься идеальным шеф-поваром. Понимаешь, желе...]

Лукас долго хвалил желе. Хотя по большей части это было из уст в уста, но было довольно много вещей, таких как информация, которая могла бы быть полезной. Когда звонок закончился, Элла выглянула из-за спины Лизы и спросила.

- Дядя. Кто это?

- Это просто друг дяди.

- Джесси друг дяди?

- Нет. Джесси - дочь моего друга ... ты всё подслушала?

Вместо ответа Элла спрятала лицо за головой Лизы. Чувствуя себя одержимым фанатом чего-то, Джо Мин Джун улыбнулся и посмотрел на ручки, торчащие из-за плеч Лизы. Было и странно, и забавно видеть, как две пухлые маленькие ручки так крепко сжимают её плечи.

- Лиза, ты в порядке?

- Конечно. Элла делает это для меня.

Она ответила лёгким голосом, но на её лице отразилась скорее усталость, чем счастье. Она устала, поэтому позаимствовала руки Эллы. Джо Мин Джун обеспокоенно спросил.

- Делать всё это должно быть невероятно утомительно. Разве ты не можешь просто оставить эту часть своим помощникам?

- Руки пекаря имеют большое значение в пекарне. Это может быть совсем другая история, если бы это делалось механически, но в моём доме мы верим в руки, а не в машины.

- Я уважаю этот дух, но боюсь, что ты навредишь себе.

- Мама не заболеет, если Элла сделает ей массаж. Не волнуйся, дядя.

Со смехом сказала Элла. Она была хорошим и красивым ребёнком. Возможно, это заставило меня волноваться ещё больше. Лиза хлопнула по ладошкам Эллы и улыбнулась.

- Я благодарна за твою заботу обо мне, Мин Джун. Но тебе действительно не стоит беспокоиться. Матери сильные, ты знаешь?

- Но...

Я хотел сказать, что титул матери даёт ответственность, а не силу. Это было что-то такое, что заставляло человека продолжать идти даже с ушибленной ногой...

«Кто я такой, чтобы судить?»

Джо Мин Джун был просто коллегой. Конечно, Элла обращается с ним, как с настоящим дядей, но это не значит, что он имеет право указывать на всё это. Нет, никто не мог иметь такую ​​квалификацию. Особенно перед Эллой. Как родитель, вы всегда должны быть идеальными перед своими малышами.

- Да. Лиза сильная. Тем не менее, было бы лучше найти способ немного упростить работу. Я могу чем-нибудь помочь тебе?

- Помочь... Ну. Как я уже говорила, руки пекаря имеют большое значение. Было бы здорово, если бы ты мог представить кого-то, кто достаточно опытен, чтобы взять на себя ответственность за тесто...

- Понятно. У меня есть один человек, который приходит на ум прямо сейчас, но он, вероятно, сейчас отвечает за пекарню.

- Что ж. Как-нибудь получится.

- Мама. Могу я сделать это для тебя? Я хорошо пеку хлеб.

Элла прижалась лицом к щеке Лизы. Лиза слегка ущипнула Эллу за подбородок и улыбнулась.

- У меня всё в порядке. Элле просто нужно слушать свою маму. Хорошо?

- Хорошо.

- Твои ручки должно быть уже устали? Ложись к маме на колени. Пора вздремнуть.

Элла торопливо спрыгнула на диван и легла Лизе на колени. И, глядя на Джо Мин Джуна, помахала рукой.

- Ты тоже хочешь лечь?

- Если твой дядя ляжет, возникнут большие проблемы.

Джо Мин Джун неловко улыбнулся и покачал головой. Сопротивляясь желанию ткнуть Эллу в пухлые щеки, Он встал.

- Я пойду на кухню. Многие люди обращались ко мне за помощью. Отдохните как следует.

- О, да. Я прикрою немного глаза. Удачи в обучении.

С улыбкой сказала Лиза. Обучение. Эти слова относились не к помощникам поваров, а к шефам-де-парти. Люди, которых учил Джо Мин Джун, были никем иным, как ими. Как только он пошел на кухню, Хавьер издал тошнотворный звук.

- Ах, Мин Джун. Почему ты такой долгий?

- Я был занят другими вещами, кроме звонка. Как твоя работа? С порошкообразным соусом всё в порядке?

- Ну, я могу сделать это сейчас, но вопрос в том, хорош ли он на вкус.

- Хавьер просто не особо увлекается молекулярной кухней. Не трать на него своё время, лучше посмотри на моё. Желе из абрикосов. Я хочу положить его поверх индейки. Что ты думаешь?

Джанет протянула тарелку. Это было тоже самое, что и раньше. Каннеллони с креветками, тушеная говядина и индейка. Если есть разница, то в том, что индейка на этот раз готовилась "в вакууме", а сверху на неё кладётся желе?

(П.П.: Каннелло́ни — это итальянское макаронное изделие в виде трубочек диаметром примерно 2-3 см и длиной около 10 см. Есть и другое название — манико́тти. Оба названия употребляются в русском языке практически с одинаковым смыслом.

Sous Vide (су-вид) – готовка в вакууме.)

Джанет и Хавьер, которые с самого начала настаивали на традиционной кухне, были вынуждены обратиться к молекулярной кухне после постоянного отказа Рэйчел. Были опасения, что молекулярная кухня была причиной того, что их блюда не были приняты.

Рэйчел не пыталась объяснить им чёткую причину, и, в конце концов, единственным намёком, который они могли получить перед лицом продолжающихся проблем, был Джо Мин Джун. Потому что он прошёл проверку Рэйчел. И самая большая разница, которую они смогли найти между ними и Джо Мин Джуном, заключалась в использовании молекулярной кухни.

Можно было спросить, почему они искали совета у Мин Джуна, а не у Рафаэля, но ответ был совершенно очевиден. Честно говоря, Джо Мин Джун был намного лучше, как учитель. Потому что Рафаэль был очень странным.

- Даже Рэйчел очень трудно прочитать.

Однако, приготовив на этот раз гранатовый десерт, Джо Мин Джун почувствовал, что в какой-то степени может понять взгляд Рэйчел. Уровень кулинарии по-прежнему был 7, но у Джо Мин Джуна была другая точка зрения, которую он должен иметь при готовке. Правильное понимание места и гостей.

- Я никогда не думал, что молекулярная кухня станет настолько важной.

Хавьер издал болезненный звук. В наши дни пена используется в большинстве ресторанов, но не во многих местах его используют всерьёз, как на «Острове Розы». Может быть, несколько ресторанов, чутко реагирующих на время? Джо Мин Джун улыбнулся, глядя на страдающего Хавьера.

- Что? Хочешь поменяться со мной секциями?

- ...Нет. Не совсем. То, что ты делаешь, выглядит таким раздражающим.

- Пока можно развлекаться, даже сложный процесс не раздражает, а приносит удовольствие.

- Это история, когда ты добиваешься успеха. Мои порошкообразные соусы всегда терпят неудачу, а твои — нет. В чём секрет?

- Ну, может быть, это концентрация?

- Ох. Снова разговор о концентрации.

Хавьер устало покачал головой. Похвала Джо Мин Джуна за концентрацию теперь утомляла. Он сказал: «Вам просто нужно сосредоточиться не только на приготовлении пищи, но и на том, насколько хорошо вы её чувствуете». Джо Мин Джун с улыбкой посмотрел на Джанет и Хавьера.

- Эй. Честно говоря, ребята, зачем вам нужна моя помощь? Вы все хорошо готовите. На прослушивании я даже восхищался вами, ребята, думая, что вы были лучше меня. Молекулярная кухня - это... ну. Если честно, я тоже не уверен в этом. В наши дни в тренде молекулярная кухня, так что вы можете подумать, что это важно для вкуса клиентов. Но...

Джо Мин Джун указал на Андерсона. Андерсон какое-то время стоял за столом, что-то делая.

- Посмотрите на Андерсона. Он бескомпромиссно продвигает свои идеи. Он, должно быть, отнёс больше всех тарелок своему учителю прямо сейчас. И всё же он не просит меня учить его молекулярной кухне. Разве такое упрямство иногда не необходимо?

Андерсон придерживается традиционного стиля приготовления пищи, даже несмотря на то, что Джанет и Хавьер сосредоточились на молекулярной кухне. Вместо того, чтобы не любить или неохотно готовить молекулярную кухню, возможно, он не хотел учиться чему-то у своего соперника, Джо Мин Джуна. В любом случае, важно то, что он придерживается своего пути.

Но в этот момент взгляды Джанет и Хавьера обратились к Джо Мин Джуну. Если быть точным, они устремились к Андерсону. Это был момент, когда Джо Мин Джун оглянулся. Выражение лица Джо Мин Джуна стало встревоженным. Андерсон стоял позади него. Держа миску с пеной, Андерсон открыл рот.

- Я собирался сделать пену из пармезана, но форма всё время разваливается. Помоги мне.

Джо Мин Джун вздохнул.

- Андерсон, даже ты...