Глава 106 Жареная рыба

Се Цзюэ осторожно перебрался на соседнюю лодку. Таким образом, Чу Лань, Лу Юйхун и Се Цзюэ были на одной лодке, а Се Ин и Вэй Руо, - на другой Все четверо сели, взяли свои удочки, выбрали наживку и начали ловить рыбу.

То, что было нужно Вэй Руо, привезут с берега немного позже, но это не имело значения, потому что четверо рыбаков вряд ли смогут наловить что-то приличное так быстро.

Через некоторое время, удочка Чу Лана двинулась первой.

После недолгих рывков, им была вытащена черная рыба, которая весила около двух кэтти*. Хотя она была не такой вкусной, как рыба-мандарин, она все же была рыбой с очень хорошим качеством мяса и очень подходила для жарки и тушения.

Чу Лань попросил своих людей передать рыбу в лодку Вэй Руо.

Получив первую добычу, Сюмэй отнесла рыбу на нос, чтобы запах от сырой рыбы не повлиял на интерес к рыбалке нескольких человек, а затем очень аккуратно обработала ее.

Снятие чешуи, потрошение, удаление жабр, движения плавные и уверенные, и через некоторое время рыба, которая только что была жива и билась на разделочной доске, становится белым и чистым мясом.

Затем, вырезать цветы на шкурке рыбы и посыпать тушку крупной солью для маринования.

Пока Сюмэй занималась рыбой, слуги семьи Се, на маленькой лодке-сампане, уже вернулись от берега, чтобы доставить купленные вещи Вэй Руо.

Чеснок, зеленый лук, салат, ростки фасоли, стручки фасоли — вот ингредиенты, которые можно купить сегодня.

Также есть небольшая железная кастрюля и несколько сковородок.

Чтобы ускорить темп, Вэй Руо и Сюмэй работают вместе: Сюмэй отвечает за обработку ингредиентов, а Вэй Руо отвечает за приготовление пищи.

Вэй Руо редко готовит одна, и обычно позволяет Сюмэй прийти помочь, если у неё есть достаточно времени.

Вэй Руо попросила слуг передвинуть две жаровни и решетки, которые использовались для кипячения воды на лодке, на нос, разожгла огонь и поставила на жаровни железные решетки.

Пока Вэй Руо и Сюмэй подготавливали свою импровизированную кухню, Се Цзюэ тоже поймал рыбу, - белого амура, весом более четырех кэтти.

Увидев, что два его брата многого добились, Лу Юйхун немного забеспокоился. Хотя остальные не планировали соревноваться, у Лу Юйхуна все равно было желание победить.

Также встревожена Се Ин. Она поклялась, что поймает большую рыбу, чтобы Вэй Руо зажарила ее, но до сих пор у неё нет результата, она так зла!

Се Ин подсознательно покосилась на Лу Юйхуна, который сидел на лодке напротив, думая, что она не может быть последней и должна ловить большую рыбу быстрее, чем мастер Лу.

Однако желание Будды не исполнилось, удочка Се Ин все еще не двинулась с места, поклевка на удочку Лу Юйхуна пришла первой.

Он в предвкушении вытянул улов, но обнаружил, что это был жалкий мелкий карась.

Хотя карась очень вкусный в рыбном супе, он не подходит для жарки из-за большого количества мелких костей и небольшого размера.

Лу Юйхун был очень разочарован, не зная, что делать с такой мелкой рыбёшкой, но в этот момент голос Се Ин, полный удивления, раздался с противоположной лодки.

«Руоруо, у меня клюёт рыба, пожалуйста, помоги мне вытащить ее! Она такая сильная!» Голос Се Ин был очень взволнованный.

Вэй Руо поспешила вперед, чтобы помочь Се Ин удержать удочку, рыба почти смогла вырвать удилище из её рук.

«Что мне делать, Руоруо, я не могу её вытащить!» Се Ин очень волновалась.

«Не беспокойся, давай немного ослабим леску и потом опять подтянем, и так несколько раз... После того как хорошенько повываживаем твою добычу, вытащим, когда у рыбы уже не будет сил». — спокойно сказала Вэй Руо.

— Хорошо, я тебя послушаю.

Вэй Руо и Се Ин сотрудничали, и, вместо того, чтобы в спешке вытаскивать рыбу, они использовали метод ослабления и затягивания, о котором сказала Вэй Руо, позволяя рыбе ходить вперед и назад.

Три человека на соседней лодке изначально хотели послать кого-нибудь из слуг на помощь, но обнаружили, что две девушки ведут себя аккуратно и неторопливо.

Сердце Лу Юйхуна все еще зависло, ему было очень любопытно, какую рыбу поймает мисс Се.

Чу Лань с большим интересом наблюдал, как они вываживают добычу. Он был весьма впечатлен тем, что только что сказала Вэй Руо, и ее спокойной реакцией на ситуацию.

Спустя палочку благовоний, рыба в воде потеряла свою силу, и Вэй Руо сказала Се Ин: «Давай сейчас сильно потянем ее».

Се Ин кивнула: «Хорошо!»

Они вдвоем дружно тянули удочку и, наконец, вытащили рыбу из воды.

В тот момент, когда рыба забилась на палубе, Се Ин воскликнула: «Руоруо, давай посмотрим, что это за рыба, она такая большая!» Голос Се Ин был чрезвычайно счастливым.

«Это пестрый толстолобик, также известный как южный толстолобик. У него большая голова и нежное, вкусное мясо». Сказала Вэй Руо после осмотра добычи.

Пестрый толстолобик — это рыба, которая имеет тенденцию вырастать очень большой. Пойманная Се Ин весила от семи до восьми кэтти, но это не предел для такого вида рыб. В Восточном озере могут быть и более крупные экземпляры.

"Если ты используешь мою рыбу для готовки, это будет вкусно!" — радостно сказала Се Ин.

"Эта рыба слишком большая. Возможно, будет нелегко приготовить всю рыбу. Я отрежу рыбью голову и сохраню ее, чтобы позже можно было сварить суп из рыбьих голов, а остальное мясо можно пожарить». — сказала Вэй Руо.

— Ладно, ладно, послушай, ты можешь делать все, что хочешь. Се Ин снова и снова кивала, оставляя на Руоруо готовку, и продолжала ловить рыбу!

Лу Юйхун на соседней лодке посмотрел на толстолобика Се Ин, а затем на пойманного им маленького карася, и вдруг почувствовал себя подавленным.

Нет, нет, как он, Лу Юйхун, мог проиграть девушке?

Лу Юйхун попросил у своих подчиненных дополнительную удочку, и он планировал поставить еще несколько удочек с обеих сторон от себя!

После того, как Вэй Руо помогла Се Ин вытащить рыбу, она начала готовку.

Огонь на углях в жаровнях был в самый раз, а черная рыба, пойманная первой, была хорошо промаринованной.

Вэй Руо смазала рыбное филе растительным маслом, затем поставила сковородку на огонь и поджарила куски черной рыбы.

Во время жарки рыбы, Вэй Руо начала жарить специи, которые ей купили, на другой плите в кастрюле, потом добавила соевый соус, соль, и порошок из пяти специй (амомум, гвоздика, кардамон, корица и звездчатый анис), которые она принесла с собой, туда же отправились кулинарное вино, лук, имбирь.

После недолгого обжаривания, аромат специй распространился и, казалось, пропитал всё озеро.

Глаза у Лу Юйхуна загорелись, когда он почувствовал запах, он встал и посмотрел на Вэй Руо.

После того, как соус будет готов, отложите его в сторону и подождите, пока рыба рядом с ним поджарится на сковороде. Соседняя сковорода уже будет занята нарезанными Сюмэй гарнирами.

После того, как черная рыба поджарилась до золотистого цвета с обеих сторон, Вэй Руо переложила ее в кастрюлю, поверх гарниров.

Добавьте кипяченую воду и приступайте к тушению.

Вэй Руо достала из своей сумки еще одну небольшую банку, вытащила из нее черные бобы, и разложила их поверх рыбы.

Подождите, пока вода закипит, от импровизированной кухоньки будет доносится соблазнительный запах, аромат всех приправ пропитает и небо и воду, а их вкус проникает в рыбу.

От этого запаха Лу Юйхун, который только что клялся поймать большую рыбу, потерял все настроение для рыбалки. Время от времени он поглядывал в сторону Вэй Руо, опасаясь что-нибудь упустить.

Се Ин тоже немного жадная, она очень хочет попробовать вкус рыбы, приготовленной Вэй Руо.

Увидев, что рыба почти готова, Вэй Руо попросила кого-нибудь из слуг принести большую миску. Она переложила половину рыбы и гарнира в неё, а затем, приказала слугам Се отправить остальную рыбу вместе с кастрюлей в соседнюю лодку.

Слуги взяли у Вэй Руо железную кастрюлю, и отвезли на сампане к Чу Ланю и остальным.

(конец этой главы)

Напомню, кэтти* - мера веса, 500-600 гр в пересчете на современные единицы